L'acqua, rimedio preventivo ed efficace

L'Acqua, rimedio preventivo ed efficace

bicchiere d'acqua “E' impossibile mantenersi in salute senza consumare acqua, il liquido più diffuso in tutto il mondo, il più indispensabile per una vita migliore.
Dall'acqua ha avuto origine la vita.
Costituisce l'elemento base del nostro organismo.
Per il 65/75% siamo infatti composti essenzialmente di acqua (il quantitativo scende al 45% nei casi di obesità) .
Se è possibile digiunare anche per lunghi periodi senza subire necessariamente gravi conseguenze, bastano 2 - 4 giorni senza acqua per incorrere in serie problematiche metaboliche, persino la morte, e comunque perdite del 15/25% sono sempre giudicate fatali.
L'importanza dell'acqua viene anche dimostrata dal fatto che la sua presenza decresce con l'età. L'idratazione è uno dei parametri principali per determinare la nostra età biologica e più si è disidratati, più si è anziani; infatti l'anziano (50%) è più disidratato rispetto all'adulto (70%) e al bambino (80%).

Il fabbisogno minimo di acqua è di circa 2 litri e mezzo al giorno, dei quali circa un 50% viene assunto con gli alimenti.

I cibi più ricchi di acqua (dall'80 al 90% ) sono la frutta e la verdura.
La pasta e il riso cotti ne contengono il 60% circa, i formaggi tra il 30% ed il 60%, mentre la percentuale scende al 40% nel pane.
L'organismo regola automaticamente il giusto equilibrio idrico.
Se è presente in eccesso viene smaltita attraverso la sudorazione, le urine e le feci.
Se è in difetto viene reintegrata tramite l'assunzione degli alimenti e le bevande.

L' acqua partecipa ai fenomeni digestivi finché i nutrienti, in soluzione, passano attraverso la parete intestinale e vengono convogliati al sangue e alla linfa.
É il mezzo in cui hanno luogo le reazioni metaboliche, ( il sangue ad esempio contiene circa il 92% di acqua). Consente il passaggio di sostanze dalle cellule agli spazi intracellulari e ai vasi e viceversa. Aiuta a regolare la temperatura corporea (termoregolazione) mediante la sudorazione e il vapore acqueo che viene eliminato attraverso i polmoni.

E' bene ricordare che l'acqua non ingrassa perché non fornisce calorie.
Chi segue un regime dietetico non solo può bere liberamente, ma dovrebbe addirittura incrementare l'apporto di acqua, che oltre a favorire l'eliminazione di scorie e tossine, conferisce un modesto senso di sazietà se assunta fuori dai pasti: per quest'ultimo motivo viene consigliata nei casi di sovrappeso o di obesità.

Si consiglia di bere con moderazione durante i pasti e di sorseggiare invece quanta acqua si desidera nell'arco della giornata.

E' particolarmente utile bere acqua al mattino, a digiuno, per la sua funzione depurativa e la sera prima di coricarsi per stimolare la funzionalità renale.
In natura l'acqua è presente sotto forma liquida (fiumi, mari, laghi) solida (ghiacciai) gassosa (nubi e meteorica). Queste forme penetrano nel terreno e attraversandone i vari strati si arricchiscono in modo diverso delle sostanze che incontrano, soprattutto di sali.
I più importanti sono rappresentati dai Cationi (calcio, sodio, magnesio, potassio...) e dagli
Anioni ( solfati, Cloruri, nitrati, Nitriti ecc...).
Purtroppo l'acqua durante il suo percorso può incontrare anche diverse forme di inquinamento, dallo smog dell'aria fino alle varie sostanze che possono inquinare il terreno con pesticidi, scarichi industriali ecc..).
I pericoli che a lungo andare possono causare problematiche organiche sono rappresentati dai Nitrati (nel corpo possono essere trasformati in Nitriti che generano Nitrosamine, sostanze cancerogene), dal Cloro ( che sicuramente altera il gusto dell'acqua e alcuni ricercatori sono inoltre preoccupati della possibilità che possa dare origine a idrocarburi clorati, sostanze pericolose per l'organismo), dagli inquinamenti dei prodotti industriali quali la Trielina, l'Atrazina, il Piombo, il Mercurio, il Cadmio, tutte sostanze per le quali vanno fatte indagine specifiche.
I due sali più presenti nell'acqua sono Calcio e Magnesio.
La loro presenza rappresenta la durezza dell'acqua.

E l'acqua minerale?
Il termine di acqua minerale identifica quella che ha proprietà farmacologiche utilizzabili in terapia e quando vengono riconosciute tali dal Ministero della Sanità, attraverso analisi chimico-fisiche e microbiologiche (su composizione, purezza e qualità) che determinano le caratteristiche salienti dell'acqua.
Le acque minerali sono suddivise in base al residuo fisso.
Il residuo fisso (ormai specificato su tutte le etichette delle bottiglie) è un parametro utilizzato per classificare le acque minerali. Solitamente espresso in mg/l, indica la quantità di sali rimasta dopo l'ebollizione a 180°C di un litro dell'acqua analizzata.
In base al suo valore, secondo la legislazione italiana, l'acqua si distingue in:
Minimamente mineralizzata: ha un contenuto di sali minerali inferiore a 50 milligrammi per litro; si tratta di acqua "leggera" che in quanto povera di sali minerali favorisce la diuresi e facilita l'espulsione di piccoli calcoli renali.
Oligominerale: ha un contenuto di sali minerali non superiore ai 500 milligrammi per litro.
In virtù dei pochi sali minerali presenti, è un' ottima acqua da tavola, adatta ad essere bevuta quotidianamente; inoltre svolge un'ottima azione diuretica e contengono poco sodio.
Minerale: il residuo fisso è compreso tra 500 e 1000 milligrammi (1 g) per litro.
Contiene una percentuale consistente di sali minerali e pertanto non deve essere bevuta in quantità eccessiva (fino a un litro al giorno), alternandola con acqua oligominerale.
Ha applicazioni diversa a seconda del tipo di sostanze in essa presenti (calcio, zolfo, ferro, magnesio, bicarbonato...).
Ricche di sali minerali: il residuo fisso è di oltre 1500 milligrammi per litro.
Sono molto ricche di sali, pertanto devono essere bevute specificamente a scopo curativo e su consiglio medico.
Si acquistano in farmacia, ma alcune si trovano anche nei supermercati”.